6시내고향 환상의짝꿍 칠게장 택배주문

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백년가게 신화정 순천맛집 감칠맛 가득 밥도둑 칠게장 500g - 양념게장 | 쿠팡

 

 

전남 순천시 구암길에 자리한 신화정은 순천을 대표하는 별미 중 하나인 칠게장을 제대로 맛볼 수 있는 집으로 잘 알려져 있습니다. 칠게장은 낙지나 바지락처럼 흔히 접할 수 있는 해산물과는 달리, 갯벌에서만 자라는 칠게를 주재료로 해 만든 귀한 별미입니다. 작은 체구 속에 오롯이 담긴 바다의 짭조름한 풍미와 특유의 단백한 맛은 순천만 갯벌이 주는 선물이라 할 수 있는데, 신화정은 오랫동안 이 전통의 맛을 지켜내며 지역 주민과 여행객에게 꾸준히 사랑받아 왔습니다.칠게장의 매력

칠게장은 일반 간장게장과는 또 다른 독특한 맛을 자랑합니다. 알이 통통하게 오른 꽃게와는 달리 크기는 작지만, 껍질째 담가 숙성시키면 칠게 특유의 바다 향과 고소함이 배어나와 밥도둑이라는 명성을 얻습니다. 신화정에서 내놓는 칠게장은 오랜 경험에서 나온 비법 양념으로 깊은 감칠맛을 내며, 잡내 없는 깔끔함과 짜지 않고 은은한 단맛이 살아 있어 첫입에 놀라움이, 두 번째 입에 감탄이 터져나오는 맛을 보여줍니다.전통을 지킨 양념과 정갈한 상차림

신화정의 칠게장은 직접 달인 간장과 채소, 한약재를 넣어 만든 양념장에 칠게를 담가 숙성시킨 뒤, 적당한 숙성기를 거쳐 내어놓습니다. 그래서 입안에 번지는 맛이 자극적이지 않고 은근히 스며드는 것이 특징입니다. 칠게장 이외에도 제철에 맞는 나물 반찬이나 정갈한 밑반찬들이 함께 차려져 ‘밥상’ 자체가 만족감을 주며, 지역적인 따뜻함과 정성 어린 손맛을 느낄 수 있습니다.